华龙网-新重庆客户端讯（记者 伊永军）疫情之下，猪肉保供问题成为广大市民关注的焦点。为保障疫情防控期间猪肉市场供应，作为重庆市重要商品重点保供企业——琪金食品集团，每天生猪屠宰量2000头，相比日常屠宰量增加一倍。
琪金食品集团工人在流水线上加工猪肉。受访者供图
11月14日凌晨1点，位于重庆璧山区的琪金集团屠宰工厂灯火通明，车间内工人们有序地忙碌着，流水线上一扇扇猪肉快速完成喷淋清洗、摘除内脏等工序，然后依次接受屠宰检疫，随后被装车运往全市各农贸市场、生鲜超市。
重庆琪金食品集团是我市生猪加工龙头企业，重要商品重点保供企业，供应重百、新世纪、永辉等商超近300家，旗下还有直营门店数百家。该集团董事长、重庆“富民兴渝贡献奖”获得者林其鑫表示，疫情期间，在主城猪肉保供方面，该公司每天生猪屠宰量2000头，相比日常屠宰量增加一倍。同时，为保障运力，增加了20台冷链车，并增加2名品质检测人员，严格按照食品安全管理的要求，确保疫情期间肉类充足供应，多举措保障肉品“产得出、运得走、供得上”。
