科技如何助力畜产品精深加工？荣昌猪如何打通全产业链？……5月16日，在重庆荣昌举行的成渝地区双城经济圈畜产品精深加工暨荣昌猪全产业链高质量发展论坛上，畜牧产业领域的专家学者、嘉宾代表聚焦荣昌畜牧特色资源，为畜产品精深加工、荣昌猪全产业链建设建言献策，助推一二三产业融合发展。
成渝地区双城经济圈畜产品精深加工暨荣昌猪全产业链高质量发展论坛。
据介绍，畜产品精深加工是在粗加工、初加工基础上，将其营养成分、功能成分、活性物质和副产物等进行再次加工，实现多次增值的加工过程。据数据显示，精深加工可以使畜牧水产品增值3倍至4倍。但是，我国农产品精深加工业与发达国家相比仍存在一定差距，农产品产后损耗仍较大，粮油、水果、豆类、肉蛋、水产品等深加工率仅有30%左右，远低于发达国家70%以上的水平。
“畜产品精深加工是延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节，是推进农业供给侧结构性改革、加快农业农村现代化的重要支撑力量。”重庆市委农业农村工委委员、市农业农村委副主任詹仁明表示，在农业农村优先发展、实施乡村振兴的大战略下，畜产品加工业转型升级向精深加工发展势在必行。
荣昌猪发展协会授牌。
论坛上，专家学者围绕畜产品精深加工研发、科技创新、平台推进、金融服务等方面，做了精彩的报告和分享，形成了有益的经验借鉴。
精深加工是全产业链的重要组成部分。据介绍，荣昌区聚力“一头猪”全产业链建设，围绕良种繁育体系、规模养殖体系、市场营销体系、精深加工体系、科技支撑体系、数字转型体系、疫病防控体系、绿色循环体系等，逐步形成产业类别全、科技含量高、创新链条优、融合发展好的产业集群。目前荣昌猪品牌价值达到50.98亿元，蝉联地方猪榜首。
琪金•荣昌猪全产业链发展研究院正式成立。
为进一步整合资源，提升荣昌猪产业化、标准化、组织化程度，论坛上，由专业从事荣昌猪保种选育、能繁养殖、屠宰加工和终端销售于一体的农业产业化国家级重点龙头企业博鱼体育中国入口牵头发起的荣昌猪发展协会正式授牌，首次吸纳会员31家，涵盖了荣昌猪保种育种、现代养殖、生物检测、兽药销售、饲料生产、加工销售、金融保险、环保治理等龙头企业以及中小型养殖场和养殖户。
“截至2022年底，琪金·荣昌猪资源保护场已保有荣昌猪种猪约11000头，保存荣昌猪血缘12个，荣昌种公猪100头，后备公猪50头，保种、育种成效显著。” 博鱼体育中国入口董事长林其鑫说道。
为进一步提升荣昌猪产品研发能力，琪金•荣昌猪全产业链发展研究院在论坛上成立，将与重庆市畜牧科学院和国家生猪技术创新中心开展深度合作，聚焦荣昌猪在育种攻关、饲料研发、疾病防控、智慧养殖、产业延伸等环节的系统研究同成果转化之间的协同效益，集中攻克一批困扰中国本土猪的“卡脖子”技术难题。
重庆市荣昌区委书记高洪波表示，荣昌当前正在以国家畜牧科技城为统领，依托农牧特色国家高新区、国家生猪技术创新中心、国家生猪大数据中心和国家生猪交易市场等国家级平台，大力实施荣昌猪肉的品牌计划，围绕以荣昌猪为核心的关键技术进行攻关，推动生猪产业全产业链的数字化，着力发展荣昌生猪“保险+期货+大数据”项目，继续做强做大荣昌猪全产业链。
