猪肉的选购技巧:1、猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。2、次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大
发布时间:2018-08-14 点击次数:929猪肉的制作技巧:1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。2、切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。3、猪肉烹调前莫用热水清洗,
发布时间:2018-08-14 点击次数:927买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,
发布时间:2018-08-14 点击次数:8791.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用佳。2.臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。3.坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦
发布时间:2018-08-14 点击次数:882PbootCMS是全新内核且永久开源免费的PHP企业网站开发建设管理系统,是一套高效、简洁、 强悍的可免费商用的PHP CMS源码,能够满足各类企业网站开发建设的需要。系统采用简单到想哭的模板标签,只要懂HTML就可快速开发企业网站。官方提供了大量网站模板免费下载和使用,将致力于为广大开发者和企
发布时间:2018-04-12 点击次数:961PbootCMS是全新内核且永久开源免费的PHP企业网站开发建设管理系统,是一套高效、简洁、 强悍的可免费商用的PHP CMS源码,能够满足各类企业网站开发建设的需要。系统采用简单到想哭的模板标签,只要懂HTML就可快速开发企业网站。官方提供了大量网站模板免费下载和使用,将致力于为广大开发者和企
发布时间:2018-04-12 点击次数:939